如何生產不同用途的專用粉？面筋指數儀是關鍵

      在面粉生產中，有非常重要的一個檢測項目，那就是使用面筋指數儀來測定面粉的面筋指數。面筋指數表示的是面粉筋度的一個數值，一般在0-100%之間，而測定面筋指數的儀器就是面筋指數儀。一般來說百分數越大，表明面粉的筋力越高，根據這個數據可以判斷該面粉屬于哪一類面粉（高筋、中筋、低筋），這樣就可以在做面制品時有針對性的選擇面粉。

      使用面筋指數儀來檢測小麥粉和全麥粉中的面筋含量，現在是很多面粉生產企業生產不同用途專用粉的重要指導思路。不同的面筋含量會直接影響面粉的加工特性，決定了它適合制作成什么類型的面制品，比如說，面包制作會選擇高筋粉，饅頭、面條制作會選擇中筋粉，餅干、蛋糕制作則會選擇低筋粉，只有選對面粉，才能做出很好的面制品。而企業為了更好的滿足不同面制品的制作需要，那么就需要在生產的時候，就對其進行有效區分，面筋指數儀的應用在其中起到了關鍵的作用。

      面筋指數儀是一種快速測定面筋質量的方法，因此非常適合用于面粉產品的加工和生產，因此目前面筋指數儀被廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門，在保障面粉生產和提升面粉品質等方面發揮了重要的作用，而托普云農提供的面筋指數儀在大量的應用過程中經受住了市場的考驗，受到了行業人員的一致好評，如果大家有需要，可以與我們取得聯系，了解該產品的更多詳細內容。