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審定100多個“青貯玉米”基本推不開　1億打水飄

來源：轉載　類別：行業動態　更新時間：2016-07-26　閱讀次

　　參加青貯玉米討論，很受啟發。我注意到一些人喜歡自己決定育種方向與標準，他們想當然地用熱帶和亞熱帶種質或極晚熟種質充當青貯玉米，忽視養牛企業對飼料品質的基本要求，卻強調基本要求之外的輔助指標。
　　目前國內規模化牧場已經基本普及，對全株青貯飼料玉米的需求量很大，現在全國大約有1000萬畝青貯玉米，隨著草食畜牧業發展，未來幾年，可能達到1500萬畝種植量。在滿足數量需求的基礎上，對青貯玉米的品質要求已提到首位。基本要求是干物質含量高于28%，淀粉含量不低于25%，NDF（中性洗滌纖維）不超過50%。寧夏生產的青貯玉米質量已經達到國際先進水平，干物質和淀粉含量都超過30%，NDF含量45%。
　　如奶牛業專家所言，現在品質問題越來越突出。近年來，越來越多的規模奶牛場轉而使用普通玉米而不用所謂的“青貯專用”品種。這需要育種者、種企和牛企交流，取得共識。如果有種子企業做青貯玉米業務，建議聽聽牛企和草業專家的意見。不要局限于過去的認識而堵住未來的發展道路。
　　乳業規模企業對青貯飼料玉米的要求越來越高，市場容量比較穩定。肉牛企業對飼料玉米的要求比較低，以往需要大量黃貯玉米。隨著進口競爭加劇，規模養殖也需要大量青貯飼料。
　　我國至去年底，累計審定了100多個“青貯玉米”品種，基本上推不開，原因是標準（指揮棒）錯了，閉門造車沒人用�，F在，牛企向農民供種，基本上用普通玉米做青貯，農戶按照企業要求種植管理，到秋季，企業提供專用機械上門給農民收獲，然后加工青貯。采用企業+農戶這種經營方式的大型牛企基本上不用所謂的“青貯專用”品種。
　　為什么規模牛企不使用“青貯專用”玉米品種？主要原因是育種方向和標準搞錯了。這里有品種審定機構居中瞎指揮，而且持續時間很長。
　　以前乳業是散戶養殖為主，奶源質量沒有保障，經濟效益低。三氯氰胺事件摧垮了散戶，近幾年乳業在不利條件下艱難轉型。現在，乳牛的規模養殖量占50%，還有20%正在轉型，散戶養牛只剩下30%。
　　規模養牛必須算計效益，特別是在全球乳業產能過剩和進口沖擊的大背景下，牛企寧肯用普通玉米做青貯，也不用閉門造出來的“青貯專用”品種（玉米草）。下一步，牛企將會需要比普通玉米好一點的青貯專用品種。這是企業要求。這么一來，育種者和種企就得想想自己該怎么辦，都要改變思路了。
　　十幾年前，我看過“青貯玉米”品種試驗，育種方向完全不對。那就是些因光周期顛倒而造成的玉米草！必然是含水量高和淀粉含量低�，F在市場壓力大，人們再也不愿意為走了樣的“青貯玉米”交學費！最終市場經濟和用戶需求決定育種方向與質量標準。
　　育種者喜歡關起門來討論育種方向，這容易走偏。育種者多學了點遺傳學知識，但只決定育種技術路線，不決定方向。育種方向主要取決于作物生理學（國內稱“栽培學”）研究成果。而青貯玉米的育種方向與標準取決于養牛企業的需求。
　　我們匡算一下，這件不起眼的小事，在中國造成多么大的損失！全國審定100多個品種，每個研發投入100萬元，合起來一個億打水飄。如果開發這100多個“青貯玉米”品種，再打一個億水飄！這就是玩玉米草所交的學費！
　　散戶養牛遮掩了品質效應�，F在大規模養牛，過去那個錯誤的育種方向和標準就再也哄不住人。
　　最近，一些企業開始反思，重新認識青貯玉米育種方向和標準，并與養殖企業建立合作關系。
　　種業方面需要考慮哪些問題呢？首先知道自己的基礎，別把青貯玉米想簡單和想歪了，不是靠幾個新概念就可以代替產業基礎。先要明確方向，在普通玉米的基礎上逐漸提高營養品質�，F在的尷尬是企業不用所謂的“青貯玉米”品種，更不用“玉米草”，卻用普通玉米做青貯。所以，育種者和企業先要明白自己的處境，明白用戶需求，然后制定正確的育種方向，重新篩選和改良種質。防止濫用熱帶和亞熱帶種質充數的現象。
　　我曾經從CIMMYT引進幾十個玉米群體和幾百個自交系，在中國啟動玉米種質擴增、改良與創新計劃，但我從來不鼓勵濫用熱帶和亞熱帶種質冒充青貯玉米。那不過是“玉米草”，其營養價質相當于黃貯，充其量是介于發了酵的黃貯與青貯之間。
　　現在形成共識，青貯玉米的育種方向是糧飼兼用，以普通玉米為起點，逐漸朝專用方向發展，但不一定都是專用。要放棄“玉米草”思路，同時放棄從玉米草起步向普通玉米靠攏的策略。
　　養牛企業對“青貯玉米”品種最不滿意的就是一窖青貯半窖水，而且很嚴重！玉米收獲時含水量高，而能量物質不足，青貯加工時經大型機械碾壓，就流出很多水。企業損失的不只是收購玉米所花出去的冤枉錢，更使本來就不多的營養物質隨著水流失。同時淀粉含量低，能量不足。在沒有滿足基本要求之前，其他參數再好也沒用。所以，先明白自己的尷尬處境（挑戰），然后制定正確方向，重新認識育種材料。
　　育種者和種企要明白養牛企業對青貯玉米的基本要求和輔助要求。要以普通玉米為起點，滿足企業的基本要求，然后逐漸改良輔助指標。所謂提高起點就是從“糧飼兼用”型品種做起。這不是中國特殊論，養殖業發達的歐洲國家使用的也是“糧飼兼用”型品種。種子局最好別管青貯玉米審定，那樣被扭曲的青貯玉米育種標準就很容易理順。
　　育種人員要謙虛，養殖業不是玉米一家撐起來的。盡管個別地方的農民散戶不得不種植玉米草，但顯然不能滿足草食畜牧業的高端需求。最終還是得靠真正的青貯玉米解決畜牧業發展的需要。