小麥在我國有數千年的種植歷史，是我國最重要的糧食作物之一，小麥產業的發展直接關系到糧食安全和社會穩定，小麥的品種選育則是小麥產業中至關重要的一個環節。
　　從單純追求產量到綜合考量高產、優質、抗旱、抗寒、抗倒伏、抗赤霉病等綜合性狀，小麥新品種選育也在與時俱進，育種家們的目標也隨著種植業結構調整而發生變化。俗話說“好種多打糧”，而如今的育種目標已不單單是“多打糧”，還要打出優質糧。      ——編者
　　當前，在農業供給側結構性改革背景下，品種無疑應走在前面，做好儲備。為加快新品種的推廣應用，5月12日，全國農業技術推廣服務中心在河南省新鄉市舉行國審小麥新品種示范觀摩暨高產技術培訓會。據介紹，今年，河南、山東、河北、安徽、江蘇等小麥主產省共安排了46個小麥新品種示范展示點，新鄉是其中之一。
　　中國工程院院士程順和等10多名育種專家、品種審定委員會專家通過現場觀摩、室內培訓會的形式，向500多名種植大戶、種子經銷商介紹新品種的發展趨勢和應用技術，除了高產，優質、綜合抗性、抗赤霉病等成為大家共同關注的小麥品種新方向。
　　關鍵詞一：高產與優質強筋兼得
　　來到新鄉市獲嘉縣位莊鄉漁池村利農種植服務專業合作社，理事長周杰偉說：“今年的賭注都壓在小麥上了。”去年玉米價格下跌，合作社的1300畝玉米比前年少收入了40多萬元，玉米行情仍難預測，去年秋播，合作社果斷把優質強筋小麥新品種“豐德存麥5號”的種植面積擴大到了1300畝，看著今年表現很好，計劃明年增加到3500畝。
　　“畝產預計達到1400斤，一斤比普通小麥多賣一毛五到兩毛錢，俺這1300畝地，就可多賣近40萬元。”周杰偉給記者計算今年的收入，“今年最擔心的還是玉米啊，期望小麥后期少發災害，能達到預計的收入。”
　　“豐德存麥5號”的育種家是鄭天存。他曾經培育出了響當當的周麥系列品種，建立河南豐德康種業有限公司后，培育出了多個高產與優質兼顧的品種，他說：“一定要和面粉企業、糧食企業、加工企業對接，才能實現這個品種的價值。”
　　從2013~2014年度試種10畝地，到2014~2015年度的800畝，再到今年和明年的繼續擴大，周杰偉對“豐德存麥5號”也經過了一年一年的試驗，“原來為啥不敢種優質麥？只要一說優質，產量肯定就低，這個品種克服了優質麥產量低的缺點，所以就下定了決心擴大面積。”
　　“在高產的基礎上，這個品種更加可貴的是品質很好，達到國家強筋一級標準，這是做面包很好的原料，我們國家強筋小麥很稀缺，能夠把優質強筋和高產很好結合起來更加難。”程順和叮囑參會的種子經銷商和種植大戶：“除了優質高產以外還要廣適性好，大面積使用，就該良種和良法一起推廣，一定注意品種自身特點，發揮優點，克服缺點。”
　　據全國農技中心區試處副處長邱軍介紹，種植業結構調整，雖然主要是玉米，但小麥也需調結構，需要更多優質與高產兼得的品種，國家審定的優質品種雖然占審定品種總數的10%左右，但能大面積推廣的不太多，“豐德存麥1號”和“豐德存麥5號”具備大面積推廣的潛質。
　　關鍵詞二：綜合抗性成標配
　　“你看，蠟質外觀很好，綜合抗性很好。”順手扒開眼前的麥子，張建中讓記者仔細觀察小麥的莖部和葉片。張建中是河南富康種業有限公司負責人，公司有3萬畝土地進行制種，“冠麥1號”是今年剛通過國家審定的新品種，張建中就種了1300多畝，他說：“小麥并不是產量高就是好品種，還要抗病能力強、抗寒能力強，三個要素協調很重要，除了高產，這個品種綜合抗性比較好，抗病、抗寒、抗旱。”
　　“冠麥1號”是河南華冠種業有限公司自主選育的新品種，公司市場推廣負責人崔培濤介紹，品種是2012~2013年開始參加黃淮海冬麥區南片冬水組品種區域試驗的，在2015年度生產試驗中，平均畝產達到1114.6斤，比對照品種增產6%，籽粒容重達到每升817克，成為當年審定品種中容重最高的小麥品種，超過國家一級麥容重標準。田間自然發病輕，綜合抗性好。
　　河南農業大學教授詹克慧作為國家農作物品種審定委員會小麥專業組委員，每年要在不同時節到各地對新品種的生產發育情況進行考察。去年11月20日，河南迎來當年冬天第一次大雪，溫度下降厲害，一些地區雪下得很大就相當于給小麥蓋了一層棉被，即使溫度低，小麥也能暖暖過冬；但在另一些地區雪不大但溫度卻很低，小麥就容易遭受凍害，在這些地區考察，詹克慧發現“冠麥1號”受到的凍害很少。
　　“這個品種幼苗非常健壯，冬季抗寒性比較好，春季發育比較平穩，抗倒春寒的能力比較強。”詹克慧解釋，“這個品種苗期相對比較健壯。過了年之后，發育相對平穩，尤其在低溫的時候，長得快受害會嚴重，慢慢生長影響就不會大。”
　　除了抗寒，因為平均株高適中、莖干堅硬，抗倒伏能力也較強。河南省農業科學院小麥研究所品種利用研究室主任趙虹說：“現在推廣品種，第一要看抗倒性，只要一倒，第二年農民肯定就不種了。第二個是籽粒的商品性和抗病性，這個品種對條銹病、紋枯病、葉枯病都表現出良好的抗性。”
　　關鍵詞三：抗防赤霉病要重視
　　據農業部測算，今年受超強厄爾尼諾現象影響，預計小麥中后期病蟲害總體呈重發生態勢，其中小麥赤霉病在長江中下游、江淮、黃淮南部麥區大流行。“只要得了赤霉病，整個穗子都變白了，產量會受到嚴重影響。”張建中告訴記者。
　　在品種觀摩田中，未曾見到赤霉病發生，這與良法有很大的關系，“我是第一次到利農合作社來，沒想到他們種植的比我試驗基地里的還好！”鄭天存說：“雖然實現了優質和高產結合，為了防范市場風險，注意事項要強調一下，播期以10月15號為主，不宜過早，要加強穗部病害的防治，主要是防控赤霉病的問題。河南的品種不像程順和院士的品種抗赤霉病，要在小麥剛開花的時候就加強防治。”
　　“要注意防控赤霉病。”趙虹也對“冠麥1號”的防控要點進行了強調，“不僅僅是這一個品種，咱們黃淮海麥區和北方冬麥區大部分品種都是高感赤霉病，但只要防治了，就不會明顯發生。因為黃淮海地區品種都是豐產性比較好，結實性比較好，穗稈比較低的，但赤霉病抗原比較缺乏，所以大都不抗赤霉病，都需要注意防治。”
　　“從這么多年的實驗結果來看，我國對赤霉病的鑒定還是比較嚴格的，但在有些赤霉病發生厲害的區域做實驗，即使是非常抗病的品種也感病。這些區域對抗赤霉病的要求極其苛刻。”趙虹說，“一些很嚴重的地區，拔下來的穗子掛在墻上都得赤霉病。”
　　“咱們黃淮海麥區的品種，這10年有幾個品種抗赤霉病較好，‘西農979’，‘鄭麥9023’，這兩個品種都是弱春性、半冬性早熟的；‘淮麥30’是弱春性的，今年生產實驗中還有兩個。”趙虹說，“這么多品種中這幾個是中感赤霉病、抗性比較好，其他品種都是高感，所以防治赤霉病應該作為常規措施，發不發病、下不下雨，揚花期都要防。”